Schnell kann ein Blick auf das Honigregal im örtlichen Bauernladen zu unschlüssiger Verwirrungen führen. ImkerInnen sind natürlich bemüht, besondere Honige bereitzustellen, was Angesichts der Produktbezeichnungen und Varianten leicht zu Fragezeichen in den Gesichtern der KonsumenInnen führt. Wie werden die Honigsorten nun hergestellt und wie unterscheiden sie sich? Einer gewissen Beliebtheit erfreuen sich die sogenannten Sortenhonige, […]